홍합 요리 썸네일형 리스트형 간단한 홍합탕 만드는 법|시원한 홍합탕 레시피 안녕하세요~ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ 오늘은 국물이 맑고 시원한 홍합탕을 만들어 보았어요~!!ㅎㅎ 비교적 적은 재료로 술안주로도 좋고 해장에도 좋고 홍합탕! 만들어 볼까요~?ㅎㅎ 우리가 흔히 접해서 먹고 있는 홍합이 사실 외래종 인건 알고 계셨나요??? 토산종 홍합은 참담치라고 합니다. 길이는 140mm 높이 70mm 정도이며, 껍데기가 두껍고 패각 안쪽에 진주광택이 강하다고 합니다. 우리가 집에서 흔히 먹는 외래종은 진주담치로 불리며, 길이 70mm 높이 40mm 정도로 참담치보다 작은 크기입니다~ 진주담치는 껍데기 얇고 패각 안쪽에 광택이 없다고 한다. 번식력과 환경 적응력이 높다고 한다. 홍합은 칼슘, 인, 철분이 풍부하며, 10월~12월이 제철이라고 한다. 살이 통통하고 비린내가 나지 않는 것 껍질을 벗겨 .. 더보기 이전 1 다음
